Marlene Hale, dont le surnom d’enfance était Maluh, est née à Smithers, en Colombie-Britannique, au sein d’une famille issue de la nation Wet’suwet’en. Maluh vient d’une famille de quinze enfants qui ont appris à cuisiner dès leur plus jeune âge. La famille mangeait beaucoup de saumon et de gibier, cultivait un jardin et complétait son alimentation par la cueillette d’aliments et de baies sauvages.
En grandissant, alors que son intérêt pour la cuisine est devenu une passion, elle a décidé de devenir cheffe cuisinier. Diplômée du programme culinaire du Vancouver Community College et forte de ses expériences dans plusieurs cuisines professionnelles, elle a décroché un emploi au prestigieux Vancouver Club où le dévouement et le talent de Maluh ont impressionné le chef Tamas Ronyai, qui l’a encouragée à participer à un programme d’échange de chefs et à voyager en Hongrie et en Angleterre. Elle a vécue deux mois à Budapest, la ville natale du chef Ronyai, travaillant dans des restaurants et des cuisines d’hôtel. À Londres, elle a passé un mois dans la cuisine du célèbre chef Anton Edelmann à l’hôtel Savoy. De retour à Vancouver, elle a ouvert le restaurant Chef Maluh’s Catering, spécialisé dans la cuisine des Premières nations de la côte ouest.
Depuis, en plus d’assurer le service de traiteurs lors d’événements prestigieux, elle donne des cours de cuisine et redonne à la communauté autochtone en travaillant auprès des organisations des Premières nations afin d’éduquer leurs membres à propos de sujets liées à l’alimentation tels que l’obésité et le diabète chez les enfants.
En tant qu’enseignante, l’une de ses expériences les plus enrichissantes a été de travailler avec un groupe de personnes issus des Premières nations et séropositives. Dans son cours « Mind, Body & Spirit », les étudiants acquièrent des compétences culinaires de base en mettant l’accent sur l’achat d’aliments sains avec un budget limité et la préparation de repas nutritifs pour aider à renforcer leur système immunitaire. Dans le cadre de ce programme, ils travaillent avec les aînés issus des communautés afin de planter, entretenir et récolter des légumes verts et des légumes biologiques dans un jardin communautaire autochtone. En 2012, elle déménage à Sainte-Anne-de-Bellevue, au Québec, où elle enseigne la culture et la cuisine, assure un service de traiteur et donne des ateliers. Elle travaille avec plusieurs universités, institutions, écoles, parcs publics, galeries d’art autochtones et autres organisations des Premières nations.